第47章 顾氏登门 (第1/2页)
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沈温等人在门外足足等了两个时辰，才等到满头是汗的药老从里边出来。
沈温见药老筋疲力尽的从里边出来，连忙递上了在一旁候着的温水。
药老缓了一会才有精力说话“老头子到底上了年纪，才两个时辰都差点支撑不下来，换到年轻的时候气都不带喘一下”
“辛苦药老了！”
“老头子等会让小温姐给你做好吃的补补”
“对对对！老爷子您想吃啥点菜。”
“老头子御菜都吃过，还让老头子点菜？”恢复了精力的药老又变成了傲娇的样子“我看你们养了很多兔子，逮一个让老头子尝尝呀”
沈温总算知道李誉这口是心非的傲娇劲随谁了，不过看在大家也都辛苦的份上，倒也没说什么。
彦武年纪虽小，干活却不含糊，手起刀落麻溜的给兔子剥皮去骨，因为家里人多怕不够吃，还特意杀了两只。
沈温决定一只做冷吃兔一只做跳水兔，都是做法简单却味道上头。
新鲜兔肉切成肉丁，肉丁切得大大的，当然要大口吃肉，用少量油码好后备用。
另准备一些花椒，再把干红辣椒切成段，生姜切片备用，花椒辣椒可以多准备点，麻麻辣辣的好下饭。
将油放入锅中，烧热后小火加入大块的兔肉爆炒，再将准备好的姜蒜片放入锅中继续炒。
加入花椒，干辣椒继续炒，等到油色红亮，然后加入调味料小火翻炒提味上色。
为了避免兔肉干柴，兔肉炒好后，也可加入少量的热水煮一会儿，水煮干兔肉也熟了，再加上炒熟的芝麻。
将另外一只兔子也切成大肉丁，清洗干净。
干辣椒切段，姜蒜切片，大葱切葱段。锅里烧开水，把兔肉放进去煮一会，等煮出血沫以后就可以。
水微微开就可以把兔肉捞出来，倒出来用冷水清洗一下，滤干水分，不然容易炸油。
锅里烧油，油的量尽量多一些，油烧热以后，依次放入花椒，八角，山奈，姜，蒜，大葱爆香，然后放入兔丁翻炒。
等到锅里的水分基本已经没的时候，油看起来颜色清亮的时候，放一勺酱油，继续把锅里的东西炒匀。
炒到兔肉开始变干的时候，加入干辣椒，把辣椒翻匀，开始焖锅，盖上锅盖焖，每隔两三分钟翻一次锅，焖大概二十分钟。
直到锅里看不到油，辣椒已经酥了，肉也干得有
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