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随着今冬的第一场雪在安西府落下，林家的天然居开始供应新鲜的蔬菜。
反季节蔬菜其实在古代很早就有了，而且随着历史的发展，反季节蔬菜的种植季节数量也在提高。从最初只有韭菜、豆芽菜的“炕菜”，但可以供应白菜、青菜的“洞子菜”。对于大部分的权贵家族及高档酒店来说，冬季供应蔬菜并不算多么困难的事情。当然，价格自然非常感人。
但让安西府的老饕们感到稀奇的是，天然居往年的蔬菜供应是限量的，而且品种也非常有限。尽管今年的冬季蔬菜品种也只增加了几样，可并没有限制数量了。简单来说，只要你掏得起钱，天然居就敢敞开供应蔬菜菜肴。
除了有新鲜蔬菜之外，天然居还给每桌的客人奉上了一份果盘。虽然果盘的水果有限，但非常新鲜。这样的水果果盘哪怕是放在夏秋也是拿得出手的待客之物，何况这还是冰天雪地的冬季。
于是有心人开始纷纷打听起天然居的蔬果是由谁供应的？结果天然居的管事直接告知，“这是我家府上田庄所产。”
其他人一听，暗暗在心底痛骂天然居管事的嚣张态度。谁不知道你们天然居的幕后老板就是林府，既然这蔬果是产自林府的田庄，那绝大部分的商户就没胆子去招惹了。不过也还是有些自诩不逊于林家的权贵家族开始调查林家的田庄，然后自然就查到了林家在去年修建了一批暖房。
暖房技术的基础在这个时代不算什么秘密，无非就是确保温湿度罢了。不过此时的暖房基本是通过炭盘供热，所以暖房的面积是有限的，要不然这供热成本就非常不划算了。
同时为了确保炭盘不至于将房内的蔬菜烤干，时不时还要安排人进去洒水来确保湿度。而这又要耗费大量人力。但林家的暖房直接用热泉供热，同时热泉也能提供湿度，所以这暖房成本就立刻压下去了许多。
更为关键的是，林雅菡这边可是有一项关键技术，那就是“异花授粉”。像西瓜这种水果在暖房里会因为没有蜜蜂授粉而无法结果，所以必须需要有懂技术的人去帮助授粉才可以。林雅菡不怕其他权贵跟着自己做暖房，她只要抓住最重要的几项农产品就可以了。
“姑娘，现在咱们的天然居可是门庭若市！”佩兰笑着和林雅菡说道，“管事的说了，最近五日的席面都被预约出去了。”
“受欢迎便好。”林雅菡也笑着说道，“不过要管事的注意了，就算客人多了，咱们的菜品质量可不能掉下去。”
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